Приметы, традиции и обычаи на Пасху всегда интересовали нас. С праздником Пасхи, безусловно, связаны весьма интересные и во многом своеобразные приметы, традиции и обычаи. Как это часто бывает, некоторые из них связаны с чисто народными представлениями, а другие – с церковными канонами.
Ясно одно: Пасха – это уникальный весенний праздник, дарующий нам сразу несколько дней для приятных размышлений о добрых переменах и чудесах, которые могут изменить нашу жизнь к лучшему. А вот как воспользоваться этим моментом – об этом лучше узнать заранее.
Конечно, среди главных традиций, связанных с Пасхой, выделяются крашение яиц и выпекание куличей. С ними связано множество примет, причем многие из них существуют с незапамятных времен. Взять хотя бы древнюю легенду, благодаря которой и зародился обычай красить яйца.
Мария Магдалина рано поутру пришла к гробу Спасителя, но не нашла его тело. Ангел возвестил женщине радостную весть о том, что Христос воскрес.
Из уважения к Магдалине он выслушал ее рассказ, однако отнесся к нему с недоверием. Взяв в руку обычное куриное яйцо, Тиберий сказал: «Как яйцо не становится красным, так и мертвые не становятся живыми». В тот же момент скорлупа мгновенно покраснела, и тогда шокированный император сказал: «Воистину воскрес!»
С тех пор в народе и повелось красить на Пасху яйца и дарить их родным, близким, друзьям и соседям. Яйцо вообще является символом жизни, оно имеет священное значение в культуре человечества. Поэтому дарить друг другу крашеные яйца, радостно разбивать их, сталкивая друг о друга – это добрый обычай на Пасху, который стал своеобразным обрядом.
А еще один символ – это куличи, которые еще ласково называют пасочками. Интересно, что если испечь их по правильной технологии, они не зачерствеют даже в течение нескольких дней. Вообще их часто изготавливали в Чистый четверг, т.е. за 3 дня до наступления Пасхи.
Сегодня можно приобрести готовую выпечку в магазине. Но куда интереснее приготовить ее самостоятельно. Когда душистые ароматы наполняют весь дом, а на столе красуется целое блюдо с крашеными яйцами, создается та самая атмосфера праздника, которая и помогает настроиться на светлую волну главного христианского торжества.
Кстати говоря, на Руси издавна заведено наполнять пасхальные корзиночки. Они включают в себя не только главные символы праздника, но и запеченную свинину или телятину (буженину), а еще сладости, домашнюю выпечку, красное вино и другие вкусности. Все дело в том, что именно в день Пасхи заканчивается самый длительный и строгий пост в году – Великий.
Кстати говоря, среди примет Пасхи можно найти довольно много традиций и обычаев, связанных с церковью. Например, крашенки, куличи и другую еду следует непременно . Считается, что тот, кто быстрее всего принесет вкусности в дом, преуспеет во всех своих делах. В течение целого года ему будет сопутствовать удача во всех начинаниях.
Содержание
Рисунки пасхальных яиц — интересные приметы
Конечно, можно просто окунуть яйцо в краситель, подождать минуту-другую, вытащить и подсушить скорлупу. А можно и подойти к делу творчески.
Например, наклеить (или нарисовать) символическое изображение или узор. Язык образов имеет свои конкретные значения и помогает нам прочувствовать собственные желания.
Вот какие рисунки принято наносить на крашенки:
- Сосна – символ долголетия и крепкого здоровья
- Дубок или любое деревце – основа физической и духовной силы.
- Рисунок в виде сеточки олицетворяет судьбу.
- При этом желтая сеточка ассоциируется с солнечным светом, теплом и удачей.
- Расписные мотивы с точками – с развитием и процветанием.
- Любая ягода олицетворяет материнство и семейные ценности.
- А любой цветок – целомудрие, чистоту и добропорядочность.
Конечно, можно покрасить яйцо в свой любимый цвет или нанести на него тот рисунок, который приносит удачу именно вам. Здесь главное – это настрой на волну праздника и искренняя вера в добрые перемены.
Другие приметы, обычаи и обряды Пасхи
А вот еще какие приметы и обряды на Пасху связаны с куличами, крашеными яйцами, да и вообще с блюдами праздничного стола:
- Яйца и куличи лучше обязательно подарить нуждающемуся человеку. Милостыня, как и любая другая добродетель, имеет наибольшее значение именно в этот день.
- Скорлупу от очищенных яиц не стоит выбрасывать, как обычный мусор. Лучше просто собрать все крупицы и закопать их в земле, чтобы они нигде не валялись – и тем более, чтобы никто по ним не топтался.
- Крашеное яйцо (желательно освященным) можно покатать по ребенку или взрослому – это может сберечь ему здоровье на целый год.
- Если в доме есть уголок с иконами (своеобразный семейный алтарь), нужно непременно положить туда немного крашенок и пасочку, освященных в храме. А еще – поставить рядом баночку меда и положить свечи, купленных в храме (их лучше сохранить в течение всего года). Считается, что это лучший способ помянуть умерших. Кстати говоря, особые поминовения проводить нежелательно – лучше заняться ими в день Радоницы, который наступает во второй вторник после Светлого Воскресения.
- В первую очередь за праздничным столом нужно собраться всей семьей и посидеть вместе хотя бы час. А уже потом можно отправляться в гости, к родным, друзьям и соседям. Кстати говоря, муж и жена должны первыми столкнуть яйца друг об друга. И чья скорлупа не разобьется, тот и будет хозяином в течение всего года.
Хорошая примета Пасхи – как украсить стол
А есть еще одна очень интересная примета на Пасху, которая тоже связана с праздничным столом: но не с блюдами, а с его оформлением. Не секрет, что Светлое Воскресение ассоциируется у нас не только со Спасителем, победившим смерть, но и с наступлением весны. Обычно праздник выпадает на апрель – например, в 2019 году Пасха будет 28 апреля.
Поэтому желательно, чтобы в доме, на самом видном месте, присутствовали живые цветы. Из них можно сделать красивый пасхальный венок и украсить им стол.
Желательно использовать простые полевые цветы, ведь истинный смысл праздника не в шикарном дизайне, а в том, что мы отдаем дань уважения Господу. И к тому же радуемся наступившей весне, которая, несмотря ни на что, победила зиму. Да вообще простота и скромность – это непреходящие человеческие ценности.
Народные традиции, обычаи и обряды на Пасху
Конечно, среди примет на Пасху мы можем найти и интересные народные традиции, поверья, которые помогают заручиться поддержкой высших сил на целый год. Светлое Воскресение – это особый день, который бывает только раз в году. А когда выпадает такая возможность, было бы странно не воспользоваться ею. Поэтому полезно знать, как можно исполнить самые заветные желания и настроиться на удачу на весь год.
Заговоры на богатство
Конечно, почти всех людей интересует то, какие традиции, приметы и обычаи на Пасху связаны с богатством. На Руси издревле было принято читать особые заговоры, чтобы весь год был сытным и богатым. Произносить их нужно в одиночестве, причем желательно сделать это на рассвете, чтобы никто не смог помешать.
Например, можно взять крашеное яйцо и произнести такие слова:
А вот накануне праздника, в момент замешивания теста для кулича или другой праздничной выпечки, можно произнести такие слова:
Кулич принято выпекать накануне праздника. Можно взять несколько кусочков выпечки, положить их вечером в субботу за окно и прочитать:
Ну а когда заветный праздник наступит, можно произнести такой заговор (на яичную скорлупу):
Если доведется побывать в Светлое Воскресение в храме, можно зажечь свечу, поставить ее рядом с распятием Христа и сказать (мысленно или негромко вслух):
Дома, во время крашения яиц, первую крашенку нужно отдать самому маленькому ребенку и прочитать такой заговор:
Заговоры на любовь
Незамужним дамам, молодым девушкам можно настроиться на волну любви и романтики именно в пасхальный день. Суеверия и поверья на Пасху связаны в основном с куличами. Например, во время замешивания теста нужно произнести такие слова:
А когда выпечка будет готова, можно нежно поцеловать его и тихонечко произнести:
Заговоры на здоровье
Довольно много примет и обычаев на Пасху связано со здоровьем. Лучше постараться принести немного святой воды из церкви, налить ее в любой сосуд (желательно с темными стенками) и заглянуть туда, чтобы посмотреть на свое отражение. После этого прочитать такой заговор:
На седьмой день после Пасхи, т.е. в следующее воскресенье, читают такой заговор:
Есть только одно важное правило – это текст можно читать в любой год, исключая високосный (2020, 2024, 2028 и так далее).
Заговоры на удачу
А вот какой заговор можно произнести на удачу. Нужно просто взять целую крашенку, поднести ее прямо к губам и тихо сказать:
Потому нужно обязательно поучаствовать в веселой традиции разбивать яйца друг от друга. Заговоренным яйцом стараются разбить как можно больше яиц других людей.
5 вещей, которые нельзя делать на Пасху
И еще один важный вопрос, связанный с приметами, традициями и пасхальными обрядами, заключается в том, что нельзя делать на Пасху. Конечно, строгих запретов не существует – иногда сама жизнь вынуждает нас на тот или иной поступок.
Но все же в большинстве случаев вполне можно контролировать ситуацию и постараться избежать таких дурных примет:
- Лучше в утро Пасхи постараться проснуться как можно раньше – не стоит лежать в постели до позднего утра и тем более обеда. Праздник начинается уже на рассвете.
- Также дурным тоном считается проспать утреннее богослужение. В такой день лучше побывать в церкви – пожалуй, это лучший способ прочувствовать атмосферу праздника. А заодно можно освятить яйца, куличи и принести их в дом, чтобы они порадовали всю семью.
- Не стоит злоупотреблять алкоголем. Конечно, выпить красное вино (кагор) можно и даже нужно. Но вот упиваться, чтобы потом весь день находиться в сомнительном состоянии, не нужно. Это портит праздник, да и здоровье отнимает.
- Нежелательно посещать кладбища, наводить порядок на могилах. Строго говоря, это не запрещено делать. Однако мы все интуитивно понимаем: Пасха – это символ победы жизни над смертью. Поэтому лучше подождать с поминальными традициями до (родительского дня), которая наступит всего лишь через 9 дней после Светлого Воскресения.
- И еще один важный момент – в такой день не стоит жадничать, как говорили в прежние времена, нельзя копейничать. Экономить на праздничном столе, подарках близким не принято. Было бы неплохо раздать милостыню нуждающимся: например, можно просто оставить часть еды в храме. Лучше сразу распланировать свои расходы, чтобы не сдерживаться в тратах и не переживать о том, что потом денег на что-то не хватит.
Пасха – это светлый праздник, который ассоциируется с жизнью, весной, новыми событиями и надеждами на лучшее. В такое время мы можем уделить внимание себе и близким.
А еще – задуматься над исполнением самой заветной мечты. Если представить, как она уже стала явью, искренне настроиться на реализацию самых смелых желаний, они непременно сбудутся. Главное – наша вера и бескорыстие.
В старину, отправляясь в поле работать или же странствовать по миру — люди обязательно брали с собой краюху хлеба. В тяжелые для страны времена, когда население получало хлеб по карточкам — люди трепетно относились даже к крошкам, и порой спасали других от голодной смерти, разделяя с ними и без того скромный пай…
«Будет хлеб — будет и обед», «был бы хлеб, а у хлеба люди будут», «захочешь есть — о хлебе заговоришь», «есть хлеба край — будет и под елью рай», «плох обед коли хлеба нет» — это лишь некоторые из многочисленных пословиц о хлебе. Не это ли свидетельство того, что хлеб почитают и почитали во все времена?
С самого раннего детства родители учат нас с уважением относится к хлебушку. «Не бросай хлеб на пол», «не играйся с хлебом» — не правда ли, такие наставления каждый из нас слышал еще до того, как научился говорить? Мы сами твердо усвоили эти правила и теперь учим тому же своих детей. Однако кроме простейших правил, смысл которых мы понимаем ясно и даже не пытаемся прочесть между строк, есть очень много примет и суеверий, смысл которых остается для многих людей загадкой. Именно этой теме посвящена сегодняшняя статья.
Если во время принятия пищи, вы схватили новый кусок хлеба, а потом обнаружили, что у вас на тарелке остался недоеденный кусочек — значит, кто-то из близких вам людей в данный момент испытывает чувство голода (или же терпит нужду).
Если во время праздничного обеда (ужина) со стола упал кусок хлеба — кто-то торопится к вам в гости. Если хлеб упал в будни (обычный обед) — значит к вам в дом спешит ненужный человек.
Если на ночь оставить хлебные крошки на обеденном столе — в дом придут болезни.
Неаккуратно нарезать хлеб — к неприятностям, тяжелой жизни (неровный срез — такая же неровная жизнь).
Начинать новую буханку после захода солнца — к бедной жизни.
Неаккуратно кушать, роняя хлебные крошки на пол — к неурожаю, нищете.
Класть на стол буханку низом вверх — закрыть двери своего дома для радости и удачи (перевернутый хлеб — символ несчастья, в доме все перевернется «с ног на голову»).
Оставить недоеденным свой кусок хлеба — оставить свое счастье (если кто-то съел другой — забрал твое себе). Еще одна версия — к тревожным, плохим снам.
Выбросить хлеб в мусор — накликать на себя нужду, голод, болезни.
Накалывать хлеб вилкой (для девушки) — лишить себя счастья.
Кушать хлеб, покрытый плесенью — защитить себя от смерти в воде.
Позволить кому-то кушать хлеб за своей спиной — позволить этому человеку забрать твои силы.
Давать на закате кому-то хлеб в долг — к долгам.
Если при выпечке от буханки отделилась часть и «ушла» в сторону — кому-то из родных предстоит путешествие.
Если при нарезании буханка разломилась — к ссоре мужа и жены.
Делиться хлебом с нуждающимся в нем, даже если это последний ломоть — к достатку в доме и богатой жизни.
Начинать и заканчивать трапезу кусочком хлеба с солью — к счастливой жизни.
Если вас встретили свежеиспеченным хлебом — это сулит вам богатство.
Если при нарезании буханки мякиш прилипает к лезвию ножа — следующее лето принесет с собой богатый урожай. По другой версии — долго продержится дождливая погода.
Это интересно…
Как хлеб использовали в качестве оберега:
Хлеб часто клали в колыбельку к младенцу.
Брали с собой, отправляясь в путь, чтобы он оберегал от неприятностей.
Клали туда, где лежало тело умершего, чтобы хлеб одержал победу над смертью, и покойник не забрал с собой плодородие.
Выносили из дома на улицу, когда приближалась гроза, чтобы уберечь посевы от сильной невзгоды.
Во время начинающегося пожара обходили дом с хлебом, чтобы остановить огонь.
Это интересно: в рыбацких поселениях Северной Англии запрещалось переворачивать буханку хлеба (донышком вверх). Считалось, что каждый раз, когда кто-то так поступает — в море переворачивается один корабль.
Хочется упомянуть еще одну примету. Конечно, пасхальный кулич — это не совсем хлеб, но все же…
Считается, что если на куличе образовалась впадина (углубление) — это предвещает смерть кого-то из членов семьи. Примета мрачная и, с одной стороны, неудавшуюся выпечку можно объяснить «руками, растущими не из того места», «несвежими дрожжами», «непроверенным рецептом» и т.д.. Но, с другой стороны, когда ты из года в год готовишь куличи по одному рецепту, тщательно относишься к выбору продуктов, соблюдению пропорций, а также технологии приготовления — и вдруг, ни с того ни с сего — все куличи получились «с ямками», это не может не насторожить. Я даже не знала о такой примете, когда два года назад вынула из духовки целый противень неудавшихся куличей. В том же году мы потеряли бабушку. А позже я узнала об этой примете.
Рассмотрим на конкретном примере, как можно объяснить приметы и суеверия, связанные с хлебом:
Нельзя стряхивать хлебные крошки со стола голой рукой
Если незамужняя девушка будет смахивать со стола крошки ладонью — она рискует всю жизнь прожить в одиночестве и не узнать, что такое быть мамой. Для замужней девушки сметать крошки — значит, испортить отношения со свекровью. Если стряхивать рукой крошки будет мужчина — его жена будет лысой. Да и вообще, стряхивать со стола хлебные крохи рукой — к ссорам в доме, безденежью.
Откуда растут ноги у этих примет? Одна из самых логичных версий связана с отношением к хлебу как к святыне. Просто грешно стряхивать крошки хлеба на пол, в то время, как многие люди в мире умирают от голода или же живут в нищете, кормясь из мусорных баков. Хлеб символизирует достаток в доме и, смахивая остатки со стола неприкрытой рукой — мы тем самым стряхиваем в пустоту достаток и все хорошее, что у нас есть (попросту избавляемся). Еще одно разумное объяснение: у многих людей жест, при помощи которого сметаются крошки, ассоциируется с жестом нищих и подсознательно возникает страх, что поступая таким образом, ты примеряешь на себя роль нищего, обрекаешь себя на нищенское существование. Также можно провести еще одну параллель: если хлебные крохи можно стряхнуть с поверхности стола рукой — значит, она гладкая, то есть, без скатерти (для многих людей и в прошлые времена, и сейчас, скатерть на столе ассоциируется с достатком в доме, а ее отсутствие — говорит об обратном).
Конечно же, есть приметы и суеверия, которые сегодня нам кажутся ну очень нелепыми, и даже смешными. В частности, суеверие «если мужчина будет сметать крошки со стола неприкрытой рукой — у него будет лысая жена». Но ведь не все приметы и суеверия можно объяснить логически. И то, как относиться к ним — личное дело каждого. Вполне вероятно, что при помощи подобных страшилок просто запугивали людей, на которых не действовали другие приметы («не будет денег», «к раздорам в семье»). Некоторые мужчины упорно продолжали стряхивать крохи на пол — и была предпринята попытка устрашить их иным способом. Позже эта попытка переросла в еще одно суеверие. А может соответствующий вывод основан на чьем-то реальном опыте и наблюдениях. Хотя, представить себе, что в некоторых семьях, где мужчины сметали крошки со стола неприкрытой ладонью и на самом деле были лысые супруги — довольно сложно.
Это интересно….
К чему снится хлеб?
По соннику Фрейда: тот, кто кушает хлеб в своих снах — в реальной жизни соскучился за нормальными человеческими отношениями (устал от бесконечных ни к чему не обязывающих встреч). Видеть во сне свежий теплый хлеб — предвещает встречу с энергичным человеком, который легко относится к жизни, черствый хлеб — символизирует давние отношения, которые изжили себя и стали вам не интересны.
По соннику Миллера: женщине кушать хлеб во сне — в реальной жизни сулит столкнуться с огорченьями и заботами. Делить хлеб с кем-то — означает то, что вы обеспечены в реальной жизни, и большего от судьбы ждать не стоит. Видеть во сне много сухого хлеба — предвещает страдания и нищую жизнь. Кушать хлеб из ржаной муки — знак дружного, хлебосольного дома. Видеть во сне в своих руках корочку хлеба — предупреждение, что вам будет очень сложно справиться с грядущими неприятностями из-за пренебрежения своими обязанностями.
По соннику Ванги: видеть во сне хлеб — к безбедной жизни, получению прибыли. Кушать хлеб — говорит о том, что без особых усилий будет получена выгода в каком-то деле. Нарезать хлеб — к препятствиям в делах, временным трудностям.
По ведическому соннику: кушать во сне хороший хлеб — к долголетию и крепкому здоровью, кушать черный (подгоревший) хлеб — к похоронам.
По цыганскому соннику: видеть, как кто-то протянул вам буханку — к рождению ребенка. Нарезать хлеб — разделить удачу с другими. Кушать свежий хлеб — иметь добрых друзей, черствый хлеб — к возможной болезни.
По соннику странника: хлеб снится к достатку в доме, хорошим перспективам в делах.
Также на сайте :
Пасха – это самый светлый и радостный праздник. В этот день люди ходят в церковь, собираются всей семьей за праздничным столом, желают друг другу здоровья и счастья. Существует огромное множество всевозможных традиций и примет на Пасху, которые связаны с этим праздником. Есть и приметы, среди которых можно встретить как хорошие, так и плохие. Знать о них необходимо, хотя бы для того, чтобы защититься и не попасть в неприятную ситуацию.
О здоровье
У кого пасхальное яйцо после удара осталось целым – у того здоровья будет много. Эта примета, всего-навсего, обычное суеверие. Существует старая традиция. Когда люди приходят домой после церковной службы, то каждый член семьи берет освященное крашенное яйцо, и все стукаются яйцами. У кого яйцо останется целым, тот и будет целый год самым здоровым. Это просто традиция, не стоит расстраиваться, если ваше яйцо разбилось раньше, чем у других. Эту традицию придумали для того, чтобы развлечь и повеселить детей после долгого поста. Согласитесь, так и праздновать веселее.
Пасхальные яйца
Пасхальным яйцом можно вывести любую болезнь. Действительно, считается, что пасхальное яйцо обладает невероятной силой. В магии существует очень много ритуалов, когда болезнь выкатывают яйцом. Но далеко не во всех случаях это помогает. А в день Пасхи хозяйка должна обязательно оставить освященное яйцо и положить его за иконой. Дай Бог, чтобы не представился случай его использовать. Но если кто-то очень тяжело заболеет, то доставали это яйцо и со специальными молитвами выкатывали им по больному месту. После этого нужно было яйцо прикопать на могиле человека, который при жизни носил такое же имя, как и у больного. Старики говорят, что пасхальное яйцо творит чудеса. Если же оно не помогает, значит, ничего сделать было нельзя – такая судьба у человека. А от судьбы, как говорится, не уйдешь.
Если пасхальное яйцо бросить в пожар, то он быстро погаснет. Следует отметить, что данная примета на Пасху звучит как сказка. Как может простое яйцо погасить горящий дом, когда нужны вода и песок? Да только смеяться над этой приметой не стоит. Существуют такие вещи, которые умом понять невозможно, но происходит то, что происходит. В старину, если случался пожар, люди первым делом выносили из горящего дома спрятанное за иконой пасхальное яйцо. С этим яйцом нужно было оббежать вокруг горящего дома или любого другого горящего строения, а после этого яйцо нужно было бросить прямо в горящее строение. Очевидцы утверждают, что пожар утихает практически мгновенно. Согласно легенде, если так поступить, то тысячи Ангелов слетаются к месту пожара и взмахами своих крыльев тушат огонь. Дай Бог, чтобы вам не пришлось проверять эту примету на себе. Но если такое случится, то силы небесные могут прийти на помощь гораздо раньше, чем это сделают люди.
Куличи
Примета — Если куличи не поднялись, значит в доме больной человек. В такой праздник куличи обязательное украшение каждого стола. Конечно же, хозяйки очень стараются для того, чтобы паски получились пышными и вкусными. Обычно, при вымешивании теста, читаются все молитвы, которые только знаешь. А тесто вымешивается не меньше часа. И если даже после всех этих усилий тесто не поднимается, значит, в доме есть тяжело больной человек. Тесто вообще очень чувствительно к физическому состоянию и настроению человека, который его вымешивает. Но пасхальное тесто гораздо сильнее и чувствительнее. Оно способно чувствовать не только человека, который его делает, но и всех, кто живет в этом доме.
Служба в церкви
В церкви во время службы кто-то ткнул пальцем в спину – жди беды. Церковь – это святое место, куда люди идут с открытым сердцем. Но, к сожалению, далеко не все. Есть люди, которые приходят в церковь далеко не с чистыми помыслами. И, к сожалению, это происходит даже в такой светлый день, как Пасха. Многие ведьмы, то есть те, кто знает специальные слова и ритуалы, специально идут в церковь тогда, когда там очень много народу. Чаще всего они становятся за спиной жертвы, читают специальный заговор, а потом, вроде как случайно, тыкают человека пальцем в спину или в бок. Таким образом, они передают свою болезнь, или болезнь своего клиента, другому человеку. На Пасху в церкви обычно столько народу, что люди набиваются в храме, как кильки в банке. Кто в такой толпе обратит внимание на какой-то там тык? Особенно, если человек даже не подозревает, что кто-то может тут находиться со злыми помыслами. Для того чтобы защититься от таких воздействий, перед тем, как идти в храм, нужно зачитать специальный защитный заговор. Если же вы этого заговора не знаете, то вам лучше встать таким образом, чтобы вы были, как говорится, приперты спиной к стене. Лучше видеть меньше, чем получить на свою голову чьи-то болезни.
Можно ли работать?
В Пасху нельзя выполнять никакую работу по дому – счастье потеряешь. Этот святой день, действительно, не предназначен для работы. И это правило необходимо соблюдать. Существует целая Страстная неделя, каждый день которой предусматривает выполнение тех или иных работ. Так, нужно быть очень осторожным – в этот день нечистая сила беснуется. Во вторник обязательно поили скотину молоком, которое выжимали из льняного и конопляного семени. Это делалось для того, чтобы скотину не смогли испортить. В среду нельзя было есть ничего, только пить воду. В четверг делали генеральную уборку и дома, а на рассвете вся семья должна была вымыться, чтобы набраться здоровья. В пятницу все красили яйца, а вот в субботу пекли паски и куличи. Когда делать уборку, когда готовить праздничную еду – все это известно. А в Пасху и еще два дня после нее, необходимо воздержаться от выполнения любых работ. Постарайтесь все сделать заранее, тогда, когда это положено делать. А грех на душу не берите.
О погоде
На Пасху существуют и приметы, которые связаны с погодой. Так, например, считается, что если на Пасху пасмурная или снежная ночь, значит, год будет урожайным, зато удои будут очень плохими. И наоборот, если будет ясно – то жди неурожая, а вот куры будут нестись просто идеально. А если солнце во время восхода тусклое, то это не просто неурожай, но еще и свиной мор.
Приметы нужно знать и уважать. Но далеко не всему и не всегда нужно верить. Однако игнорировать эти знания полностью тоже не следует. Кто может знать, что ложь, а что может спасти вам жизнь.
По традиции, в этот день люди собираются на церковных службах, святят паски, яйца, мясо, яблоки, сладости и другое содержимое пасхальной корзинки, навещают родственников и друзей с вкусными гостинцами, и, конечно же, обмениваются праздничным «Христос воскрес!».
Кто-то покупает пасхальный хлеб в магазинах или кондитерских, а кто-то печет куличи самостоятельно. Бесспорно, пышная и ароматная домашняя паска – это лучшее лакомство на Воскресенье Христово. Но что делать, если паска не получилась?
Про самые распространенные ошибки при выпекании пасок и как их исправить пишет НВ STYLE .
Паска пригорает
Одна из самых распространенных проблем, когда у хозяйки не получаются паски, – это пригорание стенок или верхушки кулича. Перед тем как поставить паски в духовку, ее необходимо хорошо разогреть (примерно до 170 градусов). В этом случае она будет сохранять равномерную температуру во время выпечки. Если же поставить куличи в неразогретую духовку, паски могут подгореть. Также, чтобы избежать подгорания, нужно смазывать форму для выпечки сливочным маслом и стелить на дно пергамент.
Если вы заметили, что подгорает верх кулича, убавьте температуру выпекания градусов на 20 и прикройте верхушку паски чуть влажным пергаментом или фольгой.
Паска не пропеклась внутри
Чтобы 16 апреля отметить Пасху весело и вкусно, нужно подходить к процессу выпекания пасок с особым вниманием. Чтобы не столкнуться с тем, что кулич сырой внутри, нужно знать примерную продолжительность выпекания. Маленькие паски массой меньше 1 кг выпекают около 30 минут, килограммовые куличи – 45 минут, паски массой 1,5 кг – 1 час, двухкилограммовые – полтора часа. Также готовность кулича определяют по его объему: тесто должно подняться практически до краев формы.
Еще один способ избежать непропекшейся паски – перед началом выпечки воткнуть в тесто лучинку или соломинку. Если по окончанию время приготовления вытащенная соломинка будет абсолютно сухой, без прилипшего теста, значит кулич готов.
Паску тяжело достать из формы для выпечки
Чтобы паска легко и просто доставалась из формы, нужно обложить форму бумагой для выпечки и смазать сливочным или топленым маслом. Еще один полезный лайфхак на Пасху – купить специальные раздвижные формы для кулича. Такие формы бывают круглыми и шестиугольными, паски в них получаются красивыми и вынимаются за несколько секунд.
Помните о том, что извлекать паску из формы необходимо только после того, как выпечка немного остынет.
Если тесто не подходит или падает в духовке
Чтобы сдобное тесто для кулича подошло хорошо, ему необходимо создать оптимальную температуру – около 25 градусов. При этом все ингредиенты для теста также должны быть комнатной температуры: не холодными, но и не горячими. Место, где подходит тесто, должно быть тихим и удаленным от ветра и сквозняка: любой шум, хлопок и легкое дуновение ветра приведут к тому, что тесто осядет.
Во время выпекания старайтесь не открывать дверцу духовки. Сдобная выпечка не любит, когда ее «беспокоят», и при попадании в духовку воздуха пышный кулич опадает.
Паска не получилась «воздушной»
Сдобное тесто само по себе достаточно тяжелое. Чтобы кулич получился «воздушным», тесто нужно вымешивать долго, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Также для «легкости» паски перед замесом теста хорошо просеивают муку. «Воздушности» пасхальному хлебу придает и алкоголь – качественный коньяк или темный ром.
Если не застывает глазурь
Многие хозяйки сетуют, что паска не получилась, когда не застывает пасхальная глазурь. Не всем нравится, когда белковый крем липнет к рукам или соединяет два соседних кулича. Чтобы такой неприятности на Пасху не произошло, используйте такой рецепт приготовления глазури:
В течение 5-10 минут охладите в морозильной камере яйцо. Затем отделите белок от желтка, и взбивайте белом миксером на небольшой скорости (постепенно ее увеличивая) до тех пор, пока не исчезнут пузырьки. Понемногу добавляйте в яичную массу пол стакана сахарной пудры и щепотку лимонной кислоты для блеска глазури. Крем должен получиться плотным и густым.
Чтобы глазурь не липла и не растекалась, опытные хозяйки советуют смазывать еще горячие паски.
Пасха – один из самых главных праздников в христианстве. Неудивительно, что в этот день наши предки были особенно внимательны к знакам и приметам. И до наших дней дошли суеверия связанные с этим светлым днем. Основательно укрепились приметы, а некоторые стали неотъемлемой частью праздника, например – гадания на яйцах. Для этого брали крашеное яйцо, предварительно свяченое в церкви, хлеб, соль, сахар и кольцо. Все эти предметы раскладывают по углам комнаты, а девушке завязывают глаза. Раскрутив яйцо, она катит его в любую сторону. К какому предмету ближе прикатит, то и ждет ее в следующем году. Соль – слезы, сахар – беззаботная жизнь, хлеб – богатый жених, кольцо – свадьба. Всем известно, что церковь против гаданий, но в дни больших праздников позволительно. Так и на Пасху гадают на яйцах и куличах.
В четверг перед Пасхой пекут куличи. Разложив тесто в формы, обозначьте, какой кулич будет принадлежать каждому члену семьи. После завершения выпечки посмотрите внимательно на форму каждого кулича. Высокий и ровный – предсказывает крепкое здоровье и успех в делах, наклоненный или плохо поднявшийся кулич – к неприятностям, будьте внимательны в течении следующего года.
Праздник Пасхи, это не только Святое Воскресение. Это вся неделя перед Пасхой. Именно поэтому каждому дню присущи свои приметы и обряды. В понедельник займитесь своим домом, можно красить и ремонтировать, наводить порядок к празднику. Во вторник стирка и подготовка праздничной одежды. Среда день для начала уборки. И не даром, ведь четверг называют Чистым, а у кого в этот день в доме не убрано, тот весь год грязным будет. В четверг продолжают уборку и готовят блюда на праздничный стол. Расписывают писанки и красят крашанки, пекут пасхи и куличи.
Кулич – выпекают из сдобного дрожжевого теста, считают его символом Иисуса Христа. Сладкое тесто, как сладкая райская жизнь в Царстве Божьем.
Пасха – сладкое блюдо из творожного теста, символ гроба Господнего, имеет прямоугольную форму со скошенными краями. Использование молочных продуктов не случайно, ведь молоко считается таким же священным продуктом, как и хлеб. По бокам украшают аббревиатурой ХВ (Христос Воскрес)
Паска – пасхальное блюдо которое готовят на территории Украины и южной России. По составу теста идентична с куличом. Связано это с тем, что в украинском языке нет слова – кулич.
Традиция красить яйца пришла к нам из давних времен. Мария Магдалена в день когда воскрес Иисус Христос пришла к римскому императору Тиберию, что бы рассказать ему о воскресении Христа. Представ перед императором женщина протянула ему яйцо – символ жизни, со словами «Христос Воскрес». Эта новость привела Тиберия в шок, он отказывался верить, что человек мог воскреснуть, но в это время яйцо в руках у Магдалены стало красным, а люди видевшие все своими глазами разнесли весть по миру. Теперь каждый год уже много поколений красят яйца. Так же яйца покрывают рисунками, символизирующими здоровье, плодородие, благополучие и силу.
Еще одной хорошей приметой в Чистый Четверг считают покупаться до восхода Солнца. Вода смывает в этот день грехи и болезни.
Пятница перед Святым Воскресением называется – Страстной. В этот день в церкви купите свечи и жгите их во всех комнатах Вашего дома. В этот день Христос был распят, поэтому это самый строгий день в посту. В этот день пекут куличи. Перед тем как преступить к работе читают молитву «Отче Наш» и просят божьего благословения.
Суббота является днем скорби. Этой ночью начинается служба – Всенощная. Отстояв службу и посвятив яства в корзинке люди спешат домой, есть примета по которой необходимо вернутся домой раньше соседа, это принесет в дом здоровье и благополучие.
Начинают утро воскресения с разговения. Первым делом необходимо съесть, что-то священное, желательно яйцо. Напиваться в светлый праздник грешно. В этот день ходят в гости к родственникам и крестным родителям.
Священная на Пасху вода имеет особенную силу, такой водой брызгают на рассаду, что бы хороший урожай собрать.
Священная на Пасху соль была оберегом от сглаза и порчи. Ее клали в колыбель деткам, сыпали перед порогом, что бы воры не могли войти в дом.
К традиционным пасхальным блюдам издавна сложилось особое почтение. Нельзя выбрасывать остатки праздничных угощений, даже крошки со стола не выбрасывайте. Если закопать остатки в огороде, они принесут необычайное плодородие земле.
Любовные приметы в день Пасхи:
- чешется бровь – к новой любви;
- если в Вашу еду или питье в день Святого Воскресения упадет муха – к свиданию;
- чешется губа – к поцелуям;
- ударить локоть в этот день – вспоминает любимый.
Приметы о погоде в день Пасхи:
- солнечный пасхальный день – к урожайному лету;
- дождь на Пасху – всю весну будут дожди;
- гром гремит – к урожаю;
- второй день Пасхи ясный – лето с дождями будет;
- пасмурный второй день – к засухе летом.
Плохие приметы в день Пасхи:
- бить посуду в этот праздник специально или случайно – не к добру, предвещает эта примета скорую смерть;
- в пасхальное утро собаки лают в сторону востока – будет пожар, в сторону запада – ожидайте неприятностей;
- умереть в светлую неделю – попасть прямиком в Рай, таким покойникам прощались все грехи.